Allgäuer Bier – letzter Teil

Zurück zu Wichtigerem, zum Beispiel zum wirklich feinen, würzig-kräftigen Holzar des Hirschbräu, Privatbrauerei Höss aus Sonthofen. Auch hier besticht die Aufmachung. Das Bier nach Urväter Art sei anno dazumal vor allem für die Zunft der Holzleute gebraut worden, für kernige Mannsbilder sozusagen. Es leuchtet wie dunkler Bernstein und es schmeckt. Begeisternd. Auch wenn man kein [...]

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Bierprobe – Teil 2

Die Freundin aus der alteingesessenen Brauereifamilie winkt ab. “Das machen sie doch jetzt alle.” Na gut, dann ist es halt doch nicht so speziell, wie ich dachte, das Triple vom Schäfflerbräu. Aufgemacht wie ein edler Champagner oder doch zumindest ein vernünftiger Sekt sieht es fesch aus, wie es so im kleinen Laden am Ort präsentiert [...]

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Bierprobe – 1. Teil

Meine erste Weinprobe fand vor vielen Jahren unter der Würzburger Residenz statt: in einem historischen Kellergewölbe mit riesigen Fässern beim Schein der in Bocksbeutel aufgestellten Kerzen. Die anwesenden, erfahrenen Weinprober hatten allerlei deftige Brotzeit dabei, an der sie uns großzügig teilhaben ließen. So inspiriert und angenehm betüdelt habe ich selten eine Veranstaltung verlassen. Um so [...]

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Wie war das Wochenende?

Freitag abend in einer sehr feinen Runde eine Allgäuerbierprobe abgehalten. Bericht mit Fotos folgt. Die große Tochter erzählt beim Frühstück, dass sie davon geträumt hat. Kein pädagogisches Highlight, aber ein schöner Abend. Am Samstag sehr lebhaften Anderthalbjährigen der Freundin gehütet. Er brachte meine Dreijährige auf Ideen. Alle Stühle und Beistelltische waren verschoben, meist Richtung Essbares. [...]

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