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Posts Tagged ‘Doris Dörrie’

Eigentlich habe ich gar keine Zeit, ich bin am Geldverdienen. Aber erstens war endlich wieder Filmabend und das Thema „Liebe heilt alle Wunden“, das der geliebte Mann fast abgelehnt hätte wegen des hohen Kitschfaktors und weil ihm halt nicht so recht was einfallen wollte, dann doch herausragend erfüllt mit Kirschblüten – Hanami, dem einzigen mir bekannten Dörrie-Film, den ich nicht für prätentiös und überbewertet halte. Mit einer vergötterungswürdigen Schauspielerleistung Elmar Weppers. Und dem Motto für nächste Woche: „Männer in Frauenkleidern“.

Ich bin dankbar für eine Einengung der großen in Frage kommenden Auswahl durch hier eingehende Tipps. Obwohl aus mehreren Gründen fast schon feststeht, was es nächsten Dienstag sein wird.

Und zweitens habe ich beschlossen, gelegentlich hier auch darüber zu schreiben, wenn mir ein Gericht besonders gut gelingt, dessen Rezept ich nicht eins zu eins aus einem der in vier Regalmetern vorhandenen Kochbücher abschreiben könnte.

Nun steht heute an, meinen ersten Plov seit vielen Jahren zu kochen. Plov ist ein Gericht, das ich aus Russland mit nach Hause gebracht habe. Dort haben sie es wiederum aus einer der südlichen Exrepubliken, laut Internet aus Usbekistan. Gelernt habe ich es ohne jeglichen Schnickschnack, Fleisch, Karotten, Zwiebeln, Reis und Knoblauch. Salz und Pfeffer. Mehr war an Zutaten im winterlichen Sibirien auch nicht zu bekommen. Das Ganze stammt aus einer Zeit, in der ich mich an Rezepte gehalten habe, weil mir an Erfahrung und Selbstsicherheit mangelte. Deshalb ist das Gericht auch meistens nichts geworden, ich hatte ja kein Rezept, nur inspirative Maßgaben.

Heute habe ich erstens die Erfahrung und zweitens ist die Erinnerung an den damaligen Geschmack weit genug verblasst, so dass zumindest darin keine Enttäuschung zu erwarten ist, dass es nicht schmeckt, wie ich es kenne. Und deshalb kann ich heute Koriander, Kreuzkümmel und Berberitze verwenden. Letztere ist angelesene Inspiration, dank derer ich endlich mal wieder dem türkischen Markt am Maybachufer einen Besuch abstatten durfte. Aber das ist ein weiteres Thema.

Wenn es was geworden ist, veröffentliche ich hier. Wenn nicht, dann nicht.

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